Sanificazione per una mensa
Una richiesta di sanificazione per una mensa va definita in base all’uso dei locali. Indica gli spazi e gli aspetti da considerare: sala, distribuzione e aree di servizio.
Indica anche il ciclo di preparazione e somministrazione. Dimensioni, materiali e disponibilità degli ambienti sono elementi da valutare prima di proporre modalità e tempi di lavoro.
Distribuzione e preparazione seguono tempi precisi. È utile concordare con il gestore quali aree saranno libere e come rispettare le procedure interne.
Segnala il numero di locali interessati e il responsabile del servizio mensa.