Sanificazione per una pizzeria a Roma
Una richiesta di sanificazione per una pizzeria a Roma va definita in base all’uso dei locali. Indica gli spazi e gli aspetti da considerare: sala, cucina e area asporto.
Indica anche le fasce libere tra preparazione e servizio. Dimensioni, materiali e disponibilità degli ambienti sono elementi da valutare prima di proporre modalità e tempi di lavoro.
I tempi di preparazione dell’impasto e di apertura della sala incidono sulla disponibilità delle superfici. Serve distinguere cucina, banco e area clienti.
Comunica quando sono liberi i locali di preparazione e se è compresa la zona asporto.